开店必须知道的4个关键数据

开店不能靠感觉，必须算清四笔账：毛利率、固定成本、盈亏平衡点、回本周期。本文用一家真实店铺的案例，带你一步步算明白，到底赚没赚钱。

1 毛利率

定义：毛利率 = (售价 − 成本) ÷ 售价 × 100%

举例：一盘干锅鸡，成本 20元，售价 50元
毛利 = 50 − 20 = 30元
毛利率 = 30 ÷ 50 = 60%

毛利率 60% （每卖100元，毛利60元）

2 固定成本

定义：每月必须支出的费用，不管卖多卖少都要付。

3 盈亏平衡点

定义：不亏不赚时的月流水，低于它就亏钱。

盈亏平衡点 = 固定成本 ÷ 毛利率
= 30,000 ÷ 60%
= 50,000 元/月

保本流水 50,000 元/月（不亏也不赚）

月流水达到5万元，刚好覆盖所有成本，不亏本也不赚钱。

4 回本周期

目标：总投资 18万元，希望在 12个月内回本。

每月利润目标 = 18万 ÷ 12 = 15,000 元
需额外流水 = 15,000 ÷ 60% = 25,000 元
月流水目标 = 保本线 50,000 + 25,000 = 75,000 元

目标月流水 75,000 元/月 → 12个月回本

只要每月流水达到75,000元，18万投资即可在12个月内收回。

关键数据速查

60%

毛利率

30,000

固定成本元/月

50,000

盈亏平衡点元/月

75,000

回本目标流水元/月

行动建议

💡 数据不会骗人，账算明白了，经营才能有的放矢。

开店必须得知道这几个数据，才能知道我们到底是亏还是赚。

只要一个月流水达到 75,000 元，投资 18 万的店铺就能在 12 个月回本。

赶快去算一算你的店铺有没有亏本吧。

从毛利率到固定成本，从盈亏平衡点到回本周期，这四个数据环环相扣。算清了，开店心里才有底。用数据说话，让经营更踏实。