抹茶店创业对话总结

对话背景

关键数据速览

54,000

月固定成本（元）

33万+

装修总预算（元）

12人

已聘团队人数

5万

月人工成本（元）

50~55%

预估毛利率

6.7万

月保本营业额（元）

                房租押金已付 14.4万，装修+设备+部分物料已投，当前处于「骑虎难下」状态。
            

导师核心诊断

「你把聪明才智放错了地方。」——你的流量、内容能力适合做更大竞争更小的赛道，奶茶是如今高度内卷的行业。

针对她「这个抹茶店还能不能做？」的提问，导师给出四点清晰结论：

案例警示

☕

797咖啡（李潇）
直播间在线人数常年10万+，流量极大，但最终加盟商「应声倒下」，很多加盟商的钱赔了。
导师意在说明：流量再大，也不代表能做成连锁品牌，奶茶咖啡行业尤其如此。

                ▪️ 全国上市奶茶品牌已有十几万家店（蜜雪冰城、喜茶、奈雪、茶百道、古茗、霸王茶姬……）

                ▪️ 中国2800多个县，你有多大能力、多少资源、多少点位？

                ▪️ 资本当下也不看好新品牌，此路更难。

金句摘录

「不是把你的聪明才是放松的地方，很多东西是发自内心的，是藏不住的。」

「这个社会市场非常大，你不一定非得选择这么竞争、这么卷的一个行业。」

「你今天开好一家小店，运用你的聪明才智，你可以让它火掉；但做成品牌连锁，需要的是系统的能力。」

「不负债，你想怎么折腾就怎么折腾」——亏了大不了关了就行。

行动建议

1

想开店就去开——既然已投入这么多，「你肯定就是要开的」，前提是不要负债。

2

把这家店当作单店经营，靠你的内容流量能力把产品做火，先实现微利。

3

彻底放弃「做连锁、放加盟」的想法——「百分之一百没有机会」。

4

重新思考：抹茶预包装食品（茶饮预包装）方向值得研究，国内国外都有空白市场，比开连锁店更容易事半功倍。

写在最后

这位创业者表示，「今天连麦之后没有别的收获，但我笃定了还是要把这件事好好地做下去，把产品做好。」

导师的回应也很直接：「如果今天连了麦，你都没有别的收获，就只能说明你有点傲娇。」

听天由命、上天成蛇钻草、人各有命——把选择权交还给本人，不负债就去做，但想清楚边界。

抹茶手作专门店，值得继续投入吗？