毛利率·大白话拆解

商业认知一杯咖啡20元，为什么你还会赔光？

📌 导读

每个打工人在深夜想辞职创业时，都算过一笔账：一杯咖啡卖20，豆子和杯子成本才2块，卖一杯血赚18。于是你果断辞职盘下店面，年底一算账，不仅没赚钱，连打工攒的底库都赔进去了。问题出在哪？——你把毛利当成了净利。

🧠 核心概念

「毛」在古汉语和生意场里，就是没处理过的初始状态。就像买了一头毛猪200斤，不能直接啃，得放血、刮毛、去内脏、剔骨头，最后端上桌的回锅肉才叫净重。做生意一模一样。

🥟 案例拆解 · 煎饼果子

📍 地铁口煎饼摊

一个煎饼卖 10 元（营业收入）。
面糊、鸡蛋、薄脆、酱料等直接成本 3 元（直接营业成本）。
毛利 = 10 − 3 = 7 元　毛利率 = 70%
听起来像印钞机？别急，这 7 元根本不是你能拿回家的钱。

🧾 摊位费（房租） −2 元/个

👩‍🍳 人工（雇阿姨/自己劳动力） −3 元/个

📢 营销（喇叭/外卖满减） −1 元/个

💰 真正净利润 1 元/个

7 元毛利 − 房租 − 人工 − 营销 = 净利润 1 元

毛利率 = 毛利 ÷ 营业收入 → 70% = 7 ÷ 10 → 产品暴利程度

⚡ 认知升级

毛利率衡量的是产品本身有多暴利；净利润衡量的才是老板到底能不能把钱留住。毛利率高 ≠ 你真的赚到了钱。

“

毛利率的本质是一家公司的容错率——你在商业战场上的血条厚度。

—— 商业底层逻辑

📊 高毛利 vs 低毛利

🍷 高毛利行业

> 90%

茅台 · 高端化妆品 · 内容游戏 · 卖软件

血条极厚：有钱打广告、请代言、搞奢华包装，管理松一点依然赚钱。

📉 低毛利行业

< 10%

传统大超市 · 电子厂代工

走钢丝：毛利太薄，房东涨租或原材料涨价，净利润瞬间变负数。

低毛利的生意容不得老板犯半点错误。高毛利决定了你能活得多滋润，但净利润才决定了你能活多久。

🛠️ 行动建议 · 创业避坑

✓ 朋友拉你入伙说“成本10块卖100，利润9倍” —— 别上头。

✓ 灵魂拷问：获客成本多少？房租水电怎么算？ 算完净利还能剩钢镚吗？

✓ 先算毛利率判断产品竞争力，再算净利润判断能不能活。

✓ 低毛利行业必须极致控制成本，容错率极低。

📖 总结 · 一句话记住

毛利率高说明产品有竞争力，决定你能活得多滋润；净利润高才决定你能活多久。
看懂毛利率，你已经避开了 90% 的创业大坑。

定义：毛利率 =（营业收入 − 直接营业成本）÷ 营业收入 × 100%，反映企业产品直接附加值的高低。