鸡翅包虾滑

一咬爆汁 · 外酥里嫩的神仙吃法

鸡翅去骨，填入Q弹虾滑，先煎后焖，再收浓酱汁——每一口都是双重惊喜。做法简单，新手也能一次成功。

1 准备食材

鸡翅中（去骨）虾滑姜片生抽老抽蚝油可乐白芝麻葱花

2 制作步骤

鸡翅剪掉两边的脆骨，再剪断筋，把骨头取出。

挤入虾滑，不要挤得太满，刚刚好即可。

油热下锅煎，先煎一面，再翻面煎另一面，两面都煎至金黄。

放入姜片、生抽、老抽、蚝油，再倒入半瓶可乐。

扣上盖子，焖煮十分钟。

开大火收浓汤汁，撒上白芝麻和葱花，即可出锅。

✦ 关键技巧

• 去骨时保留鸡翅完整，剪断筋更易操作。
• 虾滑不要塞太满，煎制时避免爆出。
• 先煎定型再焖煮，口感更嫩更入味。
• 大火收汁时注意翻动，防止粘锅。

一把白芝麻，撒上葱花，鸡翅包虾滑，一个一个停不下来。

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